1,肉洗干净了,先切成小块,再把小块肉剁成肉末,放一点盐。
2,因为蒜米很难剁,所以我干脆不放蒜米。
3,又见婆婆手持双刀,但是这次剁的十分慢,还很吃力。
4,这天早上,妈妈早就把饺肉馅子给剁好了。
5,妈妈负责和面,爸爸负责剁馅儿。
6,没多大一会儿妈妈和好了面,爸爸也剁好了馅儿。
7,剁肉声,喧哗声交杂着令人厌烦。
8,于是,我把四周的肉弄到中间,然后再剁。
9,我剁呀剁,看到肉和辅料剁得比较细了,就停止不再剁了。
10,我先挖了一勺,韩梦晨拿着玻璃棒像剁菜一样剁这小苏打颗粒。
11,爷爷把肉切成小块,再把小块切成丝,把丝剁成肉糊,就做成了肉馅。
12,外婆拿出一把规格较大的菜刀,估计是剁鸡专用的。
13,这时家家的砧板都在噔噔噔的忙着剁肉,切菜。
14,冻疮肿胀时,疼得我龇牙咧嘴,让人恨不得拿把剁了这双脚。
15,记得那天,奶奶早早的从市场上买好了面皮,剁好了猪肉馅。
16,下午四点左右,我和姐姐出去贴门对,妈妈和爸爸忙着煮肉,剁饺子馅。
17,当爸爸要拉出鱼肚子中的内脏时,我又一下转过头来,再回眸,已经被处理干净了,只见爸爸手起刀落,鲤鱼便被剁成了几块。
18,我拿出一个大碗,将搅好的猪肉馅和剁好的白菜碎,放入碗中,根据我的口味加入佐料,搅拌均匀。
19,大年三十上午,奶奶和妈妈就开始剁饺馅,剁了一大盆饺馅,爸爸活了一大盆面。
20,我气得火冒三丈,拿起菜刀往案板上乱剁,虽然黄瓜切好了,可切的像猪啃过似的,案板上也有几道似有似无的痕迹。
21,忘不了爷爷当当剁饺子馅奶奶舞动着擀面杖,爸爸妈妈都拿着一块一块的面皮去裹住喷香的饺子馅,我和表妹则在一旁无忌地打闹玩耍,全然不顾周围的一切。
22,剁肉是项有技术含量的活,因为开始的肉块不能直接切末,需要用刀背不停地剁,这样的肉才会碎而不散,有劲道。